עוגת שוקולד וגבינה

עוגת שוקולד וגבינה

·         תערובת הגבינה

לערבב את כל החומרים בקערה

500 גרם גבינה לבנה 5%

3 ביצים

שלושת רבעי כוס סוכר

100 גרם חמאה מומסת

2 כפיות תמצית ווניל

כף קורנפלור

·         תערובת השוקולד

להמיס בבאן מארי

300 גרם שוקולד מריר

100 גרם חמאה

·         להקציף בקערה

3 ביצים

כוס סוכר לבן

כוס סוכר חום

·         בקערה נפרדת לערבב

כוס ורבע קמח

כפית אבקת אפייה

חצי כפית מלח

·         לאחד את תערובת הביצים והסוכר עם השוקולד והחמאה המומסים

·         להוסיף את תערובת הקמח

·         לרפד תבנית אפייה גדולה ועמוקה בנייר אפייה, כך שנייר האפייה יבלוט החוצה כדי שאפשר יהיה לשלוף את העוגה מהתבנית

·         לשפוך לתבנית שלושת רבעי תערובת השוקולד

·         להוסיף מעל את תערובת הגבינה

·         בעזרת כף לפזר גושים של שארית תערובת השוקולד באופן לא אחיד

·         ובעזרת מזלג לערבב ספירלות בעוגה באופן אקראי ליצירת מראה שיש.

·         לאפות בחום של 160 מעלות, כשעה

·         לקרר את העוגה לגמרי בטמפרטורת החדר

·         לקרר במקרר כשעתיים ורק אז לשלוף את העוגה מהתבנית ולחתוך לקוביות